市场上的草莓种类越来越多，价格差距也拉得特别大。有的普通红草莓一斤只要十几元，而那些颜色深得发黑的品种，却能卖到两三百元一斤。这种深色草莓常被叫作黑珍珠或者真红美玲，外表像涂了一层深紫的黑墨，乍一看还真有点神秘感。不少人看到这个价格就直呼贵得离谱，可仔细想想，它为什么能值这个价呢？
黑草莓的颜色这么深，主要因为里面花青素特别丰富。这种东西在很多深色蔬果里都有，比如蓝莓、紫甘蓝，花青素含量高，抗氧化效果就好，对身体有些保护作用。数据显示，黑草莓的花青素含量能达到每公斤两百毫克左右，普通红草莓大概只有它的六七分之一。光看这个数字，就知道它在营养上确实占了些优势。
除了营养，黑草莓的甜度也高。糖度通常在十五度以上，有的甚至能到十六到十九度。吃起来香甜软糯，果香特别浓，九成熟的时候咬一口，那种浓郁的味道能让人停不下来。相比之下，普通红草莓甜度一般在十度到十五度之间，酸甜平衡更常见。
产量低是价格高的另一个关键原因。这个品种从日本引进，国内大概二零二零年左右才开始种，真正大规模推向市场也就这几年。种植要求高，技术没跟上就容易出问题。很多地方只在试验田里小范围种，比如一个种植园里，黑草莓可能只占总量的五十分之一。东西少，自然就贵起来。加上运输过程中容易损耗，成本一下就上去了。
网友们看到这个价格，反应各不一样。有人觉得这是水果里的奢侈品，吃一次就够了。还有人说，等新鲜劲过去，种植面积大了，价格肯定会掉下来。生活里不就常常这样吗？新东西刚出来总贵，等大家都能种了，价格就亲民了。你会不会也好奇，以后黑草莓会不会变得跟普通草莓一样随处可见？
草莓世界里其实藏着不少选择。除了黑草莓，还有白草莓、红颜、奶油草莓等等，每一种都有自己的脾气。红颜草莓最常见，酸甜适中，个头匀称，果肉有点硬，好运输，所以超市里最多见。吃起来不会太腻，适合大多数人。
奶油草莓，又叫章姬，果个大，汁水多，口感绵软，酸味低，还带点奶香味。很多人爱它那股柔和的甜，可惜不太耐放，运输磕碰就容易坏。喜欢软糯口感的，常常一眼就相中它。
白雪公主草莓外表粉白，果肉也是白的，闻着有淡淡菠萝香，吃起来细腻，入口就化。酸甜度合适，不像有些白草莓那么寡淡。它的样子特别讨喜，看着就让人心情好。
隋珠草莓成熟早，比红颜早十几天就能吃到。个头大，颜色深红发亮，甜度高，汁多又软，运输也扛得住。现在很多人开始认识它，慢慢流行起来。
这么多品种摆在面前，怎么挑才不会踩雷？其实就抓住看、闻、尝三个点。看颜色，全身红均匀的最好，有的屁股还带点白也没关系，那是自然熟的标志。果蒂翘着、绿得发鲜，说明刚摘不久。要是蒂发黄，多半熟过头或者放久了。表面那些小籽金黄发亮，也代表成熟自然。
闻一闻，新鲜草莓香气甜得扑鼻。要是没啥味道，或者有怪味，八成不新鲜。尝的时候，肉质紧实、多汁、甜味足，酸味淡才对。太软或者干巴巴的，往往放太久了。
挑好草莓，回家清洗也很重要。用流动水轻轻冲，蒂别去掉，先泡一泡淡盐水或者小苏打水，几分钟后再冲干净。这样既去掉表面脏东西，又不伤果肉，吃着更放心。
草莓季一到，大家都爱买点尝鲜。可贵的不一定就适合自己，便宜的也不见得差。关键看你喜欢什么口感，图个新鲜劲还是追求营养。黑草莓确实有它的特别之处，可普通红草莓也养活了无数人。生活里，水果的选择其实挺像人生的，总有适合自己的那一款。
你下次买草莓，会不会多看一眼那些深色的家伙？或者还是稳稳选最熟悉的红颜？不管哪种，吃到嘴里甜了，心情就好，这大概就是草莓最实在的魅力。
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